La Seine et Marne regorge de plats culinaires,....

Le fontainebleau (appelé aussi bellifontain ou crémet) est un dessert onctueux, gourmand et mousseux. Il serait né dans un ancien dépôt de lait à Fontainebleau à la fin du XVIIè siècle.

Pour cela rien de plus simple : faites égoutter votre faisselle (250g). En parallèle préparez une chantilly :  dans un bol très froid, mélangez au batteur votre crème fraiche (250g) avec le sucre (30g) jusqu’à l’apparition d’un bec d’oiseau. Ajoutez-y la faisselle et mélangez délicatement. Mettez dans des verrines individuelles et ajoutez y des fruits frais, un coulis ou une compotée...

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