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Les Champignons de l'Orme Rond

Les champignons de l’orme rond sont créés en 1986 suite à la reprise de la ferme familiale par Philippe Gilloots.

Deux variétés de champignons y sont produites : des pleurotes et des shii takés (connu aussi sous le nom de champignons parfumés ou lentins de chênes).

Philippe cultive dans la vallée du petit Morin ses champignons sous serres à partir de paille passée à la vapeur et ensemencée sur site. La production est plus importante en automne et au printemps car la température idéale pour un bon développement est comprise entre 10 et 15°.

Les champignons sont cultivés sans aucun produit de traitement ni insecticide, ni fongicide.

Ils sont sélectionnés et récoltés quotidiennement afin d’optimiser leurs saveurs.

A l'automne, le verger de noyers permet également de proposer des noix.

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