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Grand Balleau-terre de brie

Après avoir travaillé tous les deux dans l'environnement pendant une dizaine d’année, Emeline et Julien Picard ont repris en 2015 l’exploitation céréalière et familiale. Les cultures sont menées en culture de conservation c’est-à-dire semis directs sans labour sur l’ensemble de la ferme. En 2017, ils ont décidé de se diversifier en cultivant de la rhubarbe et du safran en agriculture biologique, cultures peu communes en Île-de-France. Développer les cultures dans le respect de l’environnement leur apparaît comme une priorité.
Depuis 2019, des produits transformés sont également proposés comme par exemple une confiture originale rhubarbe-safran qui se marie parfaitement avec les excellents fromages de la région…

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